Cím:

A magyar fűszerpaprika-őrlemény

Típus:

Skandináv keresztrejtvény

Ismertető:

A fűszerpaprika-őrlemény (pirospaprika) a magyar gasztronómia legjellegzetesebb és világhírű fűszere, méltán tartozik a Hungaricumok közé. Kevesen tudják, hogy a belső-ázsiai ősmagyarok is használtak tört, ázsiai eredetű apró pirospaprikát a leveseikbe, de a ma ismert paprika őshazája Közép- és Dél-Amerikában volt, és már az inkák is termesztették.Európába Kolumbusz orvosa hozta be 1494-ben. Magyarországon eleinte egzotikus dísznövényként a főúri kastélyok parkjait díszítette, színes bogyóját sokáig mérgezőnek tartották. Csak a 18. században vált általánosan ismertté, legelső termesztő körzete Szeged környékén volt, majd Spanyolország mellett Kalocsa vidékén is elkezdték termeszteni. A fűszerpaprika porrá törése magyar paraszti találmány volt: egy lábbal mozgatott, fából készült szerkezet, amely a mérleghintához hasonló elven működött. A paprika csípősségét egy szerves vegyület (alkaloid) okozza, amely ingerli a szájban lévő fájdalom (hő) érzékelő idegvégződéseket. A rejtvény megfejtéséből kiderül, hogyan nevezték először a paprikát a magyarok (1.) és mi a paprika csípősségét okozó vegyület kémiai elnevezése (2.). (bg)